从国际茶展看中国茶产业创新突围

新华社北京5月29日电 题：从国际茶展看中国茶产业创新(chuàngxīn)突围 茉莉花茶(chá)啤酒、茶叶花生酥、时令鲜果(xiānguǒ)茶……在近日举行的2025北京(běijīng)国际茶业展上，琳琅满目的创新茶产品(chǎnpǐn)成为展会一大亮点。传统茶业正通过产品创新、文化赋能和跨界融合，探索出一条高质量发展的新路径。 “给我拿一盒茶(chá)粽，再拿一箱茉莉花茶(mòlìhuāchá)精酿啤酒！”家住北京南五环的李先生，一大早便赶来北京展览馆展会现场，中华(zhōnghuá)老字号吴裕泰展区里一系列“跨界”创新茶产品吸引了他的注意力。 “今年新推出的茉莉花茶精酿啤酒很受消费者欢迎，备(bèi)的货两天半就卖完了，现在(xiànzài)公司正给我们紧急补货。”吴裕泰前门旗舰店店长付代娣说(shuō)。 面对消费市场新变化，我国茶业产业链(chǎnyèliàn)进一步延伸，产品结构(jiégòu)更加多元化。 “茶啤酒、茶食品等深加工产品(chǎnpǐn)和新茶饮业态快速发展，带动了茶产业综合产值提升。”安徽(ānhuī)农业大学茶树生物学与资源利用国家重点(zhòngdiǎn)实验室主任宛晓春说。 “大家都知道吴裕泰卖茶(chá)叶，同时我们也做茶粽(zòng)、茶饼干、茶口香糖。时代在变化，消费者喜欢什么，我们就做什么，要紧(yàojǐn)跟潮流。”付代娣介绍，今年有了这款茶啤酒，为销售带来了新的增长点。 新茶饮(yǐn)激发市场新活力 “奶霜香茉”“金桂乌龙”……在中华老字号张一元的展台前，几款新茶(xīnchá)饮吸引了(le)许多顾客驻足问询。 新式茶(chá)饮是指采用优质茶叶、鲜奶、新鲜水果等天然、高品质的食材，通过更加多样化的茶底和配料组合而成的中式(zhōngshì)现制茶饮品。 记者调研发现，今年展会上，新茶(chá)饮为许多茶企业提升成交额(chéngjiāoé)打开了一条新通道。 “今年参展，我们发现新茶饮卖得非常好。”四川省(sìchuānshěng)茶业集团股份有限公司北京(běijīng)大区负责人李艳艳说。 2012年，我国新式茶饮料进入萌芽(méngyá)阶段。短短(duǎnduǎn)十余年，行业发展迅猛。 据浙江大学、浙江省农业农村厅等(děng)单位(dānwèi)发布的《2022中国(zhōngguó)新式茶饮料发展报告》，2022年我国新式茶饮行业市场规模超过1200亿元，全国约有50万家门店。 而仅仅(jǐnjǐn)两年后，中国茶叶流通协会《2024年度中国茶叶产销(chǎnxiāo)形势分析报告》显示，2024年，我国新茶饮市场(shìchǎng)规模已突破2000亿元，门店总数接近65万家。 “我们是(shì)霸王茶(chá)姬、奈雪的茶、沪上阿姨(āyí)、蜜雪冰城等知名茶饮(yǐn)品牌的茶叶供应商。”桔品茶业市场企划总监黄仕达说，近年来，随着茶饮行业的发展壮大，公司发展稳步提升。公司在全球最大茉莉花交易中心横州产地新建了6万平方米的新工厂，现已正式启用，同期云南(yúnnán)新工厂也在筹备中。 报告显示，2022年(nián)，新式茶(chá)饮行业年消耗茶叶超过20万吨，占当年(dāngnián)茶叶总产量约6.3%，直接带动茶产业一产增值约200亿元。 在桔品茶(pǐnchá)业展台，标语“产地原叶好茶定制供应商”写在展台最上方(shàngfāng)。 “最早我们(wǒmen)只(zhǐ)销售茶叶，后来开始研发茶饮应用配方(pèifāng)，现在我们给茶饮企业直接提供完整的全案定制服务。今年我们的新品荔枝锡兰(xīlán)、青提玉露等创新工艺原汁果味茶，就是调研了年轻人的喜好专门推出的。”黄仕达说。 调查显示，新式茶饮(yǐn)消费者中22至40岁的(de)消费者为主力，茶饮可为消费者提供自我满足、“种草”与“拔草”等(děng)体验式消费的情绪价值。 华泰证券分析师认为，年轻群体存在较(jiào)多社交场景，且有较大体验需求(xūqiú)。情绪消费或将进一步扩充现制茶饮(yǐn)消费场景、贡献行业需求增量。 值得关注的是(shì)，在(zài)年轻群体中，越来越多的消费者青睐“去糖”“轻乳”“少糖”等更健康饮品(yǐnpǐn)，带动无糖茶饮市场呈现爆发式增长态势。 艾媒咨询数据显示(xiǎnshì)，2015年至2022年，我国无糖饮料行业市场规模由(yóu)22.6亿元增至199.6亿元。 在四川省(sìchuānshěng)茶业集团股份有限公司的展台前，印有熊猫(xióngmāo)图案的茶叶包装吸引了人们的注意。 “大熊猫是我国国宝(guóbǎo)，也是我国重要的文化符号。将熊猫形象与传统茶叶相(xiāng)融合，既是文化传承，也是好山好水出好茶的证明(zhèngmíng)，还能吸引年轻消费者。”李艳艳说。 文化赋能已成为行业共识。茶颜悦色以《千里江山图(tú)》为灵感设计杯身，让喝茶变成“手握文物(wénwù)”的沉浸体验；奈雪的茶结合(jiéhé)了各地风土文化，在多个城市举办特色专场，为消费者带来丰富多彩的茶文化(cháwénhuà)体验…… “年轻消费者的消费潜力大，将传统文化(wénhuà)(wénhuà)与当代主流文化相结合，是赢得他们的关键。”中国农业科学院茶叶研究所副所长王新超说。 当前，我国新茶饮发展势头迅猛(xùnměng)，正加快开拓海外市场。 蜜雪冰城已进入东南亚、日(rì)本、韩国、澳大利亚等市场，截至2024年9月30日，海外门店(méndiàn)达4800家； 喜茶进军新加坡、美国、泰国等(děng)国家，推出(tuīchū)区域限定产品与当地IP联名； 霸王茶姬今年4月正式在美股挂牌上市。截至2024年，海外(hǎiwài)门店超150家，部分热门商圈日均(rìjūn)销量超800杯…… 从千年茶马古道到现代茶饮连锁，从传统冲泡技艺到跨界融合(rónghé)创新，中国茶产业正以开放包容的姿态拥抱时代(shídài)变革。当东方茶韵遇见世界潮流，中国茶的故事(gùshì)正在续写更精彩的篇章。（完）